著 者：田克勤主编

出版者：东北财经大学出版社,2014

ISBN：978-7-5654-1647-7

索书号：R15-49/2

馆藏信息

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本书介绍了营养学基础、各类食品营养价值、餐饮营养学基础、食物中毒及预防、食品安全监督和管理等方面的知识。