著 者：北商商业研究院

出版者：人民日报出版社,2014

ISBN：978-7-5115-2949-7

索书号：F719.3/416

馆藏信息

--------------------------------------

本书是对全聚德这个“中国第一餐饮品牌”多年以来改革发展历程的回顾，展示了其一路走来的曲折历程与辉煌成就。全书内容包括：力挽狂澜建集团、脱胎改制浴火生、连锁经营创新路、美食航母震京城、餐饮首股