著 者：美) 克里斯廷·博伊斯罗伯特 ... [等] 编著 陆贻通, 吴时敏, 施春雷等译

出版者：上海交通大学出版社,2015

ISBN：978-7-313-13721-0

索书号：TS201.6/187

馆藏信息

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基于全球协调行动的原则, 由于全球监管程序必然会导致改善世界各地的营养和食品供应, 这本书基于科学的观点, 提出了必须多方面探讨的问题。GHI使用科学证据为基础, 制定了方法来测定和防止食源性疾病。这本书提供了实例, 讨论了一些提高这些法规和政策的方法。